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Roberto Cancangiu Articoli

LA GEOMETRIA DELLA LIBERTA': IL TRAPEZIO DEL VALORE, 22 Marzo 2026


MANIFESTO DELLA CUCINA DEL BUON SENSO, 2015

 

CUOCHI "NORMALI" COME VEICOLO DELLA DIETA MEDITERRANEA TERRITORIALE, PROGETTO CARLO CANNELLA E ROBERTO CARCANGIU


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IL VALORE DELLO STUDIO


CASO NOMA: SE LA SCATTOLA SIAMO NOI, 14 Marzo 2026


OTTIMIZZAZIONE COME ATTO DI CURA: OLTRE LA FINANZA, PER UN'ECONOMIA PIU' UMANA, 15 Marzo 2026


L'ECLISSI DEL PALATO:TRA TIRRANIA DELL'ESTETICA E FETICISMO DELLA TECNICA, 16 Marzo 2026


LA GIUSTA MISURA: TRA VERITA' GASTRONOMICA E CIRCO DELLA TECNICA, 17 Marzo 2026

 

Il Ristorante non è un Distributore Automatico: Smettetela di chiamarlo "Commercio"



IL MIRAGGIO DEL MESSIA E LA SCHIAVITU' DEL MERCATO, 20 Marzo 2026