IL FORUM SULLE CULTURE ALIMENTARI MEDITERRANEE È UN PROGRAMMA DI PLEXUS INTERNATIONAL FORUM A.P.S. E.T.S., ASSOCIAZIONE DI PROMOZIONE SOCIALE,

VIA GIOVANNI PASCOLI 6, SORANO (GR) 58010

Presidente: Dr. Sandro Dernini (CV)

Comitato Tecnico Scientifico in costituzione

Nel 2003, l’iniziativa del Forum sulle Culture Alimentari Mediterranee nasce come Rete EuroMediterranea sulle Culture Alimentari, nell’ambito del Secondo Forum EuroMediterraneo “Dialoghi tra le Civiltà del Mediterraneo sulla Sicurezza Alimentare. Il Ruolo della Cultura Alimentare per uno Sviluppo Rurale Sostenibile” tenutosi a Corigliano Calabro (Cosenza),  organizzato dalla Fondazione Universitas Italica, In occasione del Semestre Italiano di Presidenza del Consiglio dell’Unione Europea, sotto l’Alto Patronato del Presidente della Repubblica, e il Patrocinio della Presidenza del Consiglio dei Ministri, il Patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, la Rappresentanza in Italia della Commissione Europea, e  il patrocinio della Presidenza della Giunta Regione Calabria.

Nel 2005, in occasione dell’Anno 2005 del Mediterraneo, sotto l’Alto Patronato del Presidente della Repubblica, del Ministero degli Affari Esteri, del Ministero dell’Agricultura, la Rappresentanza in Italia della Commissione Europea, la Rete EuroMediterranea sulle Culture Alimentari, la Rete Euromediterranea sulle Culture Alimentari ha organizzato con l’Istituto di Scienza di Scienza dell’Alimentazione dell’Università La Sapienza di Roma , il Terzo Forum EuroMed “Dialoghi tra Civiltà e Popoli del Mediterraneo: Le Culture del Cibo”, con la collaborazione del CIHEAM Bari e l’International Commission on the Anthropology of Food,  tenutosi presso il rettorato dell’Università La Sapienza di Roma. A conclusione è stato emesso “L'Appello di Roma per un'Azione Comune sull'Alimentazione nel Mediterraneo”.

Come risultato nel 2006, fu istituito dall’Università di Roma La Sapienza, Università di Las Palmas de Gran Canaria, Università di Parma, Università La Tuscia’ e l’Università del Mediterraneo Cosenza, il Centro Internazionale Interdipartimentale di Studi sulle Culture Alimentari (CIISCAM), con sede amministrativa presso La Sapienza Università di Roma.

Nel 2009, la Rete EuroMediterranea sulle Culture Alimentari diventa l’attuale  Forum sulle Culture Alimentari Mediterranee, e partecipa all’organizzazione della conferenza internazionale  “La Dieta Mediterranea Oggi: Un Modello di Dieta Sostenibile”, organizzata dal  Centro Interuniversitario Internazionale sulle Culture Alimentari (CIISCAM)  a Parma con la collaborazione dell’Istituto di Scienza di Scienza dell’Alimentazione dell’Università La Sapienza di Roma, Istituto Nazionale della Nutrizione (INRAN), FAO, CIHEAM Bari e Bioversity International.

Come risultato della Terza Conferenza CIISCAM, fu organizzato nel 2010 da FAO e Bioversity International il Simposio Scientifico Internazionale “Sustainable diets and biodiversity: United against hunger” (Diete sostenibili e biodiversità: uniti contro la fame). A conclusione fu raggiunto un consenso sulla definizione di “diete sostenibili” . Nell’ambito del programma del Simposio un'intera sessione fu dedicata alla dieta mediterranea come esempio di dieta sostenibile, concludendosi con una proposta per la stesura di un codice di condotta per le diete sostenibili.

Nel 2010, il Forum ha partecipato all’organizzazione, con FAO, CIISCAM, INRAN, ENEA e COOP, del talk show “BIODIVERSITÀ? Cibo Sostenibile per Tutti: La Dieta Mediterranea un esempio di Dieta Sostenibile”, organizzato al Parco della Musica di Roma, nell'ambito della Settimana della Biodiversità.

Nel 2011, durante il Workshop Internazionale FAO/CIHEAM “Guidelines for the Sustainability of the Mediterranean Diet” (Linee guida per la sostenibilità della dieta mediterranea), presso il CIHEAM di Bari, è stato avviato uno studio di caso congiunto per valutare la sostenibilità della dieta mediterranea nella regione del Mediterraneo, considerando la sua multidimensionalità e i suoi impatti su salute e nutrizione, ambiente (inclusa la biodiversità), economia e fattori socio-culturali.

Nel 2011, il Forum ha partecipato all’elaborazione della revisione della Piramide della Dieta Mediterranea insieme a molte altre istituzioni internazionali e pubblicato  su Public  Health Nutrition (Mediterranean diet pyramid today. Science and cultural updates. Public Health Nutrition, 14(12A), 2274-2284. doi:10.1017/S1368980011002515)

Nel maggio 2015, il Forum ha partecipato all’organizzazione, con CNR,  ENEA, CIHEAM Bari e CRA (Ex INRAN), il Convegno Internazionale “La Dieta Mediterranea esiste ancora? Nutrizione-Salute-Qualità-Sostenibilità-Innovazione-Evoluzione", all'EXPO di Milano.

Come risultato è stata emessa dal CIHEAM la Chiamata MEDDIET EXPO 2015- Tempo di Agire Ora, sottoscritta da oltre 80 istituzioni nazionali ed internazionali.

Sempre nell’ambito EXPO Milano 2015, considerando che le giovani generazioni costituiscono la maggioranza della popolazione nei paesi del Mediterraneo meridionale e orientale, il Forum con il CIHEAM e IFMeD, in collaborazione con ENEA, hanno presentato in incontro congiunto il progetto dell’installazione della piramide Med Diet 4.0, concepita come progetto di campagna itinerante di educazione e comunicazione rivolta ai giovani, per promuovere i molteplici benefici sostenibili della Dieta Mediterranea ai fini della sua rivitalizzazione, come uno stile di vita alimentare contemporaneo, attivo, diversificato, sostenibile e sano, in equilibrio con la  persona e la natura.

Nel 2016, il Forum ha collaborato all’organizzazione a Milano della  Prima Conferenza Mondiale sulla Dieta Mediterranea "Rivitalizzazione della Dieta Mediterranea: Da un Modello Alimentare Sano a uno Stile di Vita Mediterraneo Sano e Sostenibile" organizzata a dall’International Foundation of Mediterranean Diet (IFMED), in collaborazione con CIHEAM Bari, la Federazione delle Società Europee di Nutrizione(FENS) e la collaborazione tecnica della FAO. A conclusione è stata emessa  la “Chiamata per la Revitalizazione della Dieta Mediterranea”, sottoscritta da 37 società scientifiche, istituti di ricerca e organizzazioni nazionali e internazionali.

Nel 2019, il Forum ha organizzato con il CIHEAM Bari la Seconda Conferenza Mondiale sulla Rivitalizzazione della Dieta Mediterranea “Strategie verso Sistemi Alimentari più Sostenibili nel Mediterraneo. La Dieta Mediterranea come Volano per Collegare Consumi e Produzioni in modo sostenibile e salutare”, come One Planet Sustainable Food Systems Programme affiliated project, con il patrocinio del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, Ministero della Salute, Ministero per le Politiche Agricole, Forestali e del Turismo, Regione Siciliana, UfM (Unione per il Mediterraneo) e CIHEAM, in collaborazione con CNR, CREA, ENEA e  la collaborazione tecnica della FAO.

Come risultato della Seconda Conferenza, CIHEAM, FAO e UfM, a settembre 2010, in una riunione alla FAO, avviano lo sviluppo congiunto della  SFS-MED Platform, come iniziativa multistakeholder per sistemi alimentari sostenibili nel mediterraneo. Viene insediato un Coordination Desk costuito dai Focal Points di ogni istituzione e coordinata volontariamente dal Presidente del Forum.

Nel 2022, il Forum ha collaborato all’organizzazione della Terza Conferenza Mondiale sulla Rivitalizzazione della Dieta Mediterranea “Cambio di Rotta verso Sistemi Alimentari più Sostenibili e Resilienti nei Paesi Mediterranei. La Dieta Mediterranea come Risorsa Strategica  per Accellerare  l'Agenda 2030 nella Regione”,  organizzata dal CIHEAM Bari, in occasione del 60mo Anniversario del CIHEAM, con il patrocinio del Ministero degli Esteri e della Cooperazione Internazionale, Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, Ministero della Transizione Ecologica, Ministero della Salute, Regione Puglia, Comune di Bari. Con la collaborazione tecnica della FAO e la collaborazione di PRIMA Foundation, FENS (European Federation of Nutrition Societies), IFMeD (International Foundation of the Mediterranean Diet), CREA, CNR, ENEA, LINK2007 Cooperazione in Rete

 Come side event della Conferenza, il Forum, con Plexus International Forum Onlus, ha organizzato “La Ristorazione Collettiva come Strumento culturale per promuovere la Dieta Mediterranea.”

Come risultato della terza Conferenza, nel 2023 il Forum organizza con il CIHEAM Bari, l’Unita di Ricerca in Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Umana dell’Università Sapienza di Roma, RistoCloud e R.C Food Consulting,  il convegno“La Ristorazione Collettiva come Strumento Culturale per Promuovere la Dieta Mediterranea”, tenutosi al Palazzo Ferrajoli a Roma.

A seguito viene steso un accordo quadro tra il CIHEAM Bari e Plexus International Forum, di cui il Forum sulle Culture Alimentari Mediterranee è il suo programma operativo. Gli obbiettivi dell'accordo quadro erano:  

1) favorire lo sviluppo e la .realizzazione di programmi comuni rivolti ad una campagna di comunicazione triennale sulla valorizzazione della ristorazione collettiva italiana  rivolta alla rivitalizzazione della dieta Mediterranea, attraverso le attività concordate;

2)  Promuovere la Dieta Mediterranea attraverso  attività rivolte a valorizzare la dimensione culturale del cibo attraverso la ristorazione italiana rivolta ad una migliore conoscenza dei  prodotti dei territori;

3). Promuovere una nuova percezione della dieta Mediterranea attraverso l’approccio MED DIET 4.0 che valorizza contemporaneamente i molteplici benefici sostenibili della dieta Mediterranea;

4) Attivare una  campagna di comunizazione, partendo dall’Italia,  per riviltalizzare la  dieta Mediterranea come un stile di vita che allo stesso tempo fa bene all’individuo, alla collettività  e al pianeta