Comitato Tecnico Scientifico
- Roberto Capone, Amministratore Principale, Focal Point, Sistemi Alimentari Sostenibili e Dieta Mediterranea, CIHEAM Parigi
- Roberto Carcangiu, Presidente, Associazione Professionale Cuochi Italiani -APCI
- Daniele Comelli, Creative Director, FoodComm, Forum sulle Culture Alimentari Mediterranee
- Lorenzo M. Donini, Direttore Scuola di Specializzazione Scienza dell'Alimentazione, Università Sapienza Roma
- Parviz Koohafkan, Presidente, World Agricultural Heritage Forum (WAHF)
- Flavio Paoletti, Coordinatore Scientifico, Distretto Biologico MET -Maremma Etrusca e Monti della Tolfa
- Sandro Dernini,Coordinatore, Presidente, Plexus International Forum APS; Coordinatore, SFS-MED Platform Coordination Desk, Senior Expert, CIHEAM