In occasione delle Celebrazioni Italiane per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, dedicata all'indimenticabile prof. Carlo Cannella, la tavola rotonda sulla Dieta Mediterranea Sostenibile, organizzata dal Forum sulle Culture Alimentari Mediterranee nell’ambito dell’evento “Diete Sostenibili - Salva il Cibo e la Biodiversita’ del Mondo con l’Arte, si prefigge promuovere una piú ampia riflessione sulle tematiche legate alla sostenibilità della nostra alimentazione mediterranea italiana. La dieta Mediterranea, riconosciuta come una delle diete più salubri nel mondo, attraverso la varietà del proprio patrimonio culturale, e’ ancora poco conosciuta dal punto di vista della sua biodiversità e del benessere nutrizionale ad essa associato. È più che mai urgente ritornare verso uno stile di vita sostenibile mediterraneo, fondato su una varietà di prodotti locali e stagionali.
La diversità delle culture alimentari del Mediterraneo è attualmente a rischio di estinzione a causa dell’omologazione degli stili di vita, della perdita di consapevolezza, di significato e d’apprezzamento, che stanno portando ad uno sgretolamento del patrimonio mediterraneo ed alla mancanza di interesse da parte delle nuove generazioni nei confronti della propria eredità.
Moderatore:
Sandro Dernini, coordinatore, Forum sulle Culture Alimentari
Mediterranee; CIISCAM
Intervengono:
Carlo De Marco, Sapienza Universita’ di Roma
Barbara Burlingame, FAO
Valeria del Balzo, Sapienza Universita’ di Roma
Flavio Paoletti, INRAN-Istituto Nazionale di Ricerca per gli
Alimenti e la Nutrizione
Massimo Iannetta, ENEA
Lorenzo Maria Donini, Sapienza Universita’ di Roma; CIISCAM
Roberto Capone, CIHEAM-Bari
Mauro Gamboni, CNR
Giuseppe Maiani, INRAN
Stefano Padulosi, Bioversity International
Nicolò Merendino, Università la Tuscia, Viterbo; CIISCAM
016, Milan, IFMeD, First World Conference on the Mediterranean Diet
In 2009, the international conference “The Mediterranean diet as a sustainable diet model" was organized in Parma, Italy, by the International Interuniversity Studies Centre on Mediterranean Food Cultures (CIISCAM), with the technical collaboration of FAO, the Italian National Institute of Food and Nutrition (INRAN), the Forum on Mediterranean Food Cultures, and the CIHEAM of Bari. On this occasion an international consensus was also reached on a new revised Mediterranean Diet pyramid in which, for the first time, biodiversity and eco-friendly products, with a lower impact on the environment, were inserted together with main Mediterranean diet characteristic foods. At this conference, the Mediterranean diet was analysed as a sustainable diet model, because of its nutritional, environmental, economic and socio-cultural dimensions at the core of the sustainability rationale .
As a follow up to it, from 2011 to 2014, through a participatory joint process, conducted with the FAO/UNEP Sustainable Food Systems Programme in collaboration with CIHEAM-Bari, Forum on Mediterranean Food Cultures, CIISCAM/Sapienza University of Rome, ENEA, CNR, INRAN, Bioversity International, and WWF-Italy, a first outline of a methodological approach to assess the sustainability of the Mediterranean diet was developed and published in the FAO/CIHEAM discussion paper “Towards the Development of Guidelines for Improving the Sustainability of Diets and Food Consumption Patterns in the Mediterranean Area”. It was presented at the International Seminar “The Sustainability of Food Systems in the Mediterranean Area”, jointly organized on the occasion of the 9th Meeting of the CIHEAM Ministers of Agriculture, held in 2012 in Malta. This methodological approach was then further developed in a White Paper 5 "Mediterranean food consumption patterns: diet, environment, society, economy and health" prepared by CIHEAM-Bari and FAO-Sustainable Food Systems Programme for EXPO 2015 Milan Feeding Knowledge project to be presented on 14 May 2015 at the EXPO in Milan.
Dernini S., Berry E., Bach-Faig A., Belahsen R., Donini LM., Lairon D., Serra-Majem L., Cannella C. (2012) “A dietary model constructed by scientists: The Mediterranean diet.”. In, Mediterra 2012. CIHEAM–SciencesPo Les Presses, Paris; 71-88.
- « Previous
- 1
Feed RSS